Mezeli akşam
Soğuk meze tabağı kültürü — patlıcan, lakerda, semizotu, fava, antepfıstıklı haydari. Rakı eşliğinde ağır akar.
Yöre mutfağı
Bölge Mutfağı & Restoran Rehberi
Akdeniz ile Ege'nin buluştuğu Bozburun-Datça yarımadalarında mutfak; taze balık, otlu meze, badem, zeytinyağı ve dağ otlarının üstüne kurulur.
Mutfakta neler var
Tatması gereken sekiz şey
Yarımada mutfağının köşe taşları — restoran seçerken bu listedeki üç-dördü menüdeyse bölgenin tarzını yakalamış demektir.
Taze balık
Çipura, levrek, mercan, lagos sezona göre. Selimiye ve Bozburun limanlarında tezgâhtan seçip pişirten klasik deneyim.
Köy kahvaltısı
Otlu yumurta, ev reçelleri, taze ekmek, kekikli zeytin, çökelek. Sabahları köy lokantalarında masaya yayılır.
Datça bademi
Coğrafi işaretli, yarımadanın simgesi. Çiğ olarak çitlenir, tatlılarda kullanılır, badem ezmesi ve badem şekeri yapımıyla bilinir.
Yöre zeytinyağı
Memecik ve karamani çeşitleri ağırlıklı. Soğuk sıkım taze yağ, salatadan kahvaltıya her şeyin üstüne dökülür.
Dağ otları
Sirken, semizotu, turp otu, ebegümeci, hindiba, deniz börülcesi. İlkbahar mönüsünde haşlama, kavurma ve mezesi hep var.
Kekik balı & pekmez
Çam ve kekik balları yarımadanın köy pazarlarında. Pekmez ise harnup ve dut çeşidiyle tahin yanı vazgeçilmezi.
Köy kahvesi & kekik çayı
Eski Datça'nın taş sokaklarında veya Selimiye sahilinde köpüklü kahve molası. Yöresel kekik çayı menülerin sabit konuğudur.
Bölgeler
Hangi bölgede ne yemeli?
Her bölgenin kendine özgü gastronomik tarzı var. Aşağıda bölge bazlı öne çıkan tip ve klasik tabaklar.
Selimiye
Sahil önü meze + balık
Köy meydanından başlayıp sahil hattı boyunca sıralanan deniz manzaralı restoranlar. Mezeli akşamla başlayıp ızgara balıkla biten klasik akşam burada şekillenir.
- Akşam yemeği için rezervasyon yaptırın (yaz)
- Tezgâhta günün balığını seçtirme kültürü
- Köy kahvaltısı sabah 10:00 sonrası daha sakin
Bozburun
Liman ve ev yapımı sade
Selimiye'ye göre daha küçük, daha sade bir liman atmosferi. Gulet kaptanları, balıkçılar ve köy ev mutfakları burada birleşir.
- Liman kenarı balıkçılar — basit pişirme, taze ürün
- Ev meze tabakları, çiroz ve lakerda
- Bozburun balı ve hisar civarında kekik balı satışı
Datça
Badem, ot ve şarap
Datça yarımadasında badem ve zeytinin yanına şarap eklenir. Eski Datça'nın taş sokaklarında butik şarap evi ve kahveler, yarımada içinde köy kahvaltısı çiftlikleri.
- Datça bademi tatlısı / liköru
- Knidos rotasında köy çiftliği kahvaltısı
- Eski Datça'da butik şaraphane ziyareti
Marmaris
Geniş yelpaze, marina ve antik kent
Merkezde uluslararası mutfak ve marina restoranları, çevrede (Turunç-Kumlubük-Bayır) köy lokantaları ve Amos antik kentine bakan teraslar.
- Marina hattında daha hareketli akşam
- Bayır köyünde dağ otu ve gözleme molası
- Turunç-Kumlubük arası koy restoranları
Resepsiyon önerisi
Selimiye'de iki klasik durağımız
Yöreye yeni gelen misafirlerimize sıklıkla yönlendirdiğimiz, sahil hattının köklü iki adresi.
Selimiye
Sardunya
Selimiye sahil hattının köklü mezeci-balıkçılarından. Soğuk meze tabağı, tezgâhtan günün balığı ve sakin akşam atmosferi için klasik adres.
- Mezeli akşam yemeği klasiği
- Yaz akşamları için rezervasyon önerilir
- Sahil önü konum, deniz manzaralı masalar
Selimiye
Hidayet
Selimiye'nin sade, balık ağırlıklı klasiklerinden. Taze deniz ürünü ve ev usulü mezelerle samimi bir akşam için tercih edilen adres.
- Taze balık ve deniz ürünü ağırlıklı menü
- Ev mezeleri ve geleneksel mutfak
- Sakin köşe — gürültüden uzak akşam
Bu sayfada yer alan iki adres resepsiyon önerimizdir; rezervasyon ve güncel sezon bilgisi için resepsiyondan yardım alabilirsiniz. Diğer öneriler (Bozburun, Datça, Marmaris) için sayın resepsiyon ekibimize danışın.
Yerel ürün & hediye
Eve götürülecek lezzetler
Datça bademi
Kavurmalık, çiğ, badem ezmesi ve şekerleme olarak. Üreticiden alındığında daha taze ve uygun.
Kekik balı
Bozburun-Hisarönü hattında küçük üreticiler — yörenin tatlı ve yoğun aromalı klasiği.
Soğuk sıkım zeytinyağı
Memecik çeşidi ağırlıklı, yarımada mengenelerinden taze sürüm. Kasım-Aralık hasat sezonunda en taze.
Yerel şaraplar
Datça civarında butik şaraphane sayısı artıyor — yerli üzüm Sakar Memecik ve Kalecik Karası bazlı şişeleri.
Kekik & adaçayı
Köy pazarlarından taze kuru ot. Çay olarak demlenir, etli yemeklerde de kullanılır.
Köy reçelleri
Mandalina, bergamot, gül, kabak ve incir reçelleri — köy kahvaltısının ardından kavanozda eve dönen klasik.
Pratik bilgi
Restoran rezervasyonu ve sezon
Yaz rezervasyonu
Temmuz-Ağustos akşamları Selimiye sahili dolu olur — ideal saatler için aynı gün öğleye kadar arayın.
Sezon dışı
Kasım-Mart arasında bazı restoranlar kapatır veya hafta sonu açıktır. Açık olanlar genelde sakin ve kaliteli kalır.
Fiyat aralığı
Mezeli akşam yemeği genelde kişi başı 600-1.200 ₺. Marina hattı ve fine dining 1.500 ₺ üstüne çıkabilir.
Tezgâhta balık seçimi
Balıkçıda sezona uygun olanı seçmek bütçe ve lezzet açısından en iyi yol — sezon dışı çipura/levrek genelde çiftlik.
Köy kahvaltısı
Hafta sonları köy çiftliklerine erken gidin (10:00 civarı) — peynir ve ekmek tazedir, kalabalık olmadan masa kurulur.
Tirol Suite önerisi
Resepsiyonumuza güncel restoran önerileri için danışın — sezona göre öne çıkan yerler değişir, telefon listemiz hazır.
Konaklama
Akşam yemeği planınız hazırsa, suite hazır.
Tirol Suite, Selimiye ve Bozburun sahil restoranlarına 15-25 dakika uzaklıkta. Akşamı bitirip mutfak alanı, kahvaltı ve özel suite konforuna dönmek mümkün.